この記事の要点
店舗位置に加えて列の向き、受取面、共用設備を示し、設営後に実際の車両開口部と照合する。
必要な項目から読む
どこで案内が途切れるのか
車両の駐車位置しか描かず、行列が通路や隣店をふさぎ、受取後の飲食・ごみ捨て場所も分からない。
車両位置だけでは人の動きが読めない
キッチンカーは車体の向きによって販売窓口が変わり、その前に行列が伸びます。車両の長方形だけでなく、注文口、受取口、列の開始点を別の記号で示します。注文客と受取客が隣店や来場者通路へ滞留しないよう、列の向きも運用と合わせて決めます。
共用設備まで一つの体験として案内する
購入後に座る場所、手を洗う場所、ごみを分別する場所が分からないと、店舗前へ滞留します。飲食席、手洗い、分別回収所、給水は、店舗索引とは別の強い記号で示します。利用条件や回収時間は主催者が確認し、食べ終えた人が販売列へ戻らず移動できる経路を保ちます。
設営図と来場者図を分けて確認する
運営用設営図には電源や消火器など重要な情報がありますが、そのまま来場者へ配るものではありません。来場者版は行動に必要な情報へ絞り、無関係な設備番号を外します。ただし、通路幅や避難・消防に関わる条件は、管理側の正式な計画と安全担当者の承認結果に合わせます。
自分で整理する手順
- 各車両の販売窓口と必要な待機列方向を確認する
- 主通路を塞がない列の開始点を割り当てる
- 飲食席、手洗い、ごみ回収を共通設備として配置する
- 車両設置後に窓口の向きと図を照合する
制作を依頼する目安
- 多数店舗の火気・電源・衛生条件を調整する
- 群集管理を含む列配置を設計する
- 直前の出店変更を索引・掲示へ反映する
依頼時に渡す情報
- 各キッチンカーの車体寸法と販売窓方向
- 注文列・受取列の開始位置を示す案
- 隣接店舗前を空ける通行帯の幅
- 飲食席・手洗い・分別回収所の配置
- 火気・電源に関する運営用設営資料
- 出店変更後も残す固定区画番号
公開前の確認項目
未確認の項目を残さず、該当しないものはその理由も記録します。
- 車両長方形に販売面を明記している
- 注文待ちが隣の受取口を塞いでいない
- 購入後の客を共用席へ自然に流せる
- 回収所を商品索引より弱く表示していない
- 運営専用の電源番号を客用面から外した
- 設置実車と窓の向きを開場前に合わせた